要在 C 语言中插入、删除和更改文件内容，可以使用标准库中的文件操作函数。其中，常用的有以下几个：

　　插入文件内容：

FILE *f = fopen("filename", "a");     // 打开文件并定位到文件末尾
fprintf(f, "text to append\n");       // 插入文本
fclose(f);                            // 关闭文件指针

 　　删除文件内容：

FILE *f = fopen("filename", "w");     // 打开文件并清空文件内容
fclose(f);                            // 关闭文件指针

 　　更改文件内容：

FILE *f = fopen("filename", "r+");    // 打开文件并定位到文件开头
char buffer[100];
fgets(buffer, 100, f);                // 读取文件内容到缓冲区
fseek(f, 0, SEEK_SET);                // 将文件指针定位到文件开头
fputs("new text", f);                 // 写入新的文本
fclose(f);                            // 关闭文件指针

 　　在上述代码中，fopen 函数用于打开文件，并指定文件的访问模式。常见的访问模式包括：

　　"r"：只读

　　"w"：只写，将会清空文件内容

　　"a"：只写，从文件末尾开始添加内容

　　"r+"：读写，从文件开头开始编辑

　　另外需要注意的是，在文件操作完成后，应该使用 fclose 函数关闭文件指针，从而释放系统资源。