在 jQuery 中，可以使用 `.removeClass()` 方法来移除元素的一个或多个 class。以下是几种常见的方法：

　　1. 移除单个 class：　　

```javascript
// 移除元素的单个 class
$('.my-element').removeClass('my-class');
```

　　2. 移除多个 class：　　

```javascript
// 移除元素的多个 class，用空格分隔
$('.my-element').removeClass('class1 class2 class3');
```

　　3. 移除匹配的 class：　　

```javascript
// 移除元素中匹配的 class，使用函数进行匹配
$('.my-element').removeClass(function(index, className) {
  // 根据具体的条件匹配要移除的 class
  // 返回需要移除的 class 名称，或空字符串表示不移除
});
```

　　需要注意的是，使用 `.removeClass()` 方法时，可以传递一个或多个 class 名称作为参数。多个 class 名称可以用空格分隔。另外，你还可以使用一个函数作为参数，在函数内部根据具体的条件匹配要移除的 class。

　　根据具体的情况，选择适合的方法来移除元素的 class。如果需要动态地添加或移除多个 class，可以结合其他方法和条件逻辑来实现更复杂的操作。