要创建学生信息表，可以按照以下步骤进行操作：

　　1. 打开MySQL命令行或者MySQL图形化界面工具，确保已经成功连接到MySQL数据库。

　　2. 创建一个新的数据库(如果还没有)，可以使用以下命令：

　　CREATE DATABASE database_name;

　　其中，`database_name`是想要创建的数据库的名称。

　　3. 选择要使用的数据库，可以使用以下命令：

　　USE database_name;

 　　将`database_name`替换为创建的数据库的名称。

　　4. 创建学生信息表，可以使用以下命令：

　　CREATE TABLE student (

　　id INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,

　　name VARCHAR(50) NOT NULL,

　　age INT,

　　gender VARCHAR(10),

　　major VARCHAR(50)

　　);

　　上述命令创建了一个名为`student`的表，包含了`id`、`name`、`age`、`gender`和`major`五个字段。其中，`id`字段是主键，自动递增;`name`字段是不允许为空的字符串;`age`字段是整数类型;`gender`和`major`字段是字符串类型。

　　5. 如果还想添加其他字段，可以在上述命令中继续添加。例如，如果想添加一个`grade`字段来表示学生的年级，可以使用以下命令：

　　ALTER TABLE student ADD grade INT;

　　这将在`student`表中添加一个名为`grade`的整数类型字段。

　　6. 完成表的创建后，可以通过插入数据来填充学生信息表。例如，要插入一条学生记录，可以使用以下命令：

　　INSERT INTO student (name, age, gender, major, grade) VALUES ('张三', 20, '男', '计算机科学', 3);

　　这将在`student`表中插入一条姓名为"张三"，年龄为20，性别为"男"，专业为"计算机科学"，年级为3的学生记录。