Java常量和变量的区别如下：

　　1. 定义方式：常量在定义时需要使用“final”关键字修饰，一旦被赋值之后就不能再被修改。而变量在定义时不需要使用关键字修饰，并且可以在程序的运行过程中被改变。

　　2. 命名规则：Java常量的命名规则通常使用全大写，用下划线将单词连接起来，以便于区分和识别。而Java变量的命名规则多使用驼峰命名法，即第一个单词的首字母小写，后面的单词的首字母大写，以便于阅读和书写。

　　3. 赋值规则：Java常量需要在定义时就进行初始化赋值，赋值之后不能再被修改。而Java变量可以在定义时不赋初值，在程序的运行期间由程序动态赋值。

　　4. 存储位置：Java常量存储在常量池中，而Java变量存储在栈或堆中。

　　5. 使用场景：Java常量通常用于定义程序中不允许修改或者需要固定值的常量，比如数学中的π或者程序中的版本号等。而Java变量通常用于存储程序运行过程中需要随着程序运行进行赋值的数据，比如用户输入的数据或者中间计算结果等。

　　总之，Java常量和变量在定义、命名、赋值、存储和使用等方面都有不同，需要根据具体的业务需求进行选择和使用。