C 语言中的字符串加密和解密算法有多种实现方式，以下介绍两种常见的方法：

　　位运算加密算法

　　位运算加密算法可以用来对单个字符或字符串进行加密，其基本思路是通过对字符或字符串进行位运算，重新生成一个新的字符或字符串。例如，通过对字符 ASCII 码进行异或运算来加密，解密时再次进行异或运算即可。这种算法的加解密速度较快，但是安全性相对较低。

　　示例代码：

// 字符串加密
void encrypt(char* str, int key) {
    for (int i = 0; i < strlen(str); i++) {
        str[i] = str[i] ^ key;
    }
}

// 字符串解密
void decrypt(char* str, int key) {
    for (int i = 0; i < strlen(str); i++) {
        str[i] = str[i] ^ key;
    }
}

　　对称加密算法

　　对称加密算法是一种基于秘密密钥的加密算法，常见的如 DES、AES 等。对称加密算法通过使用相同的密钥来进行加解密操作，保证了加密和解密的速度和效率。但是，由于密钥的存在，如果密钥泄露，数据将面临泄露和劫持的风险。

　　示例代码：

#include <openssl/aes.h>

// 字符串加密
void encrypt(char* str, unsigned char* key) {
    AES_KEY aes;
    AES_set_encrypt_key(key, 128, &aes);
    AES_encrypt(str, str, &aes);
}

// 字符串解密
void decrypt(char* str, unsigned char* key) {
    AES_KEY aes;
    AES_set_decrypt_key(key, 128, &aes);
    AES_decrypt(str, str, &aes);
}

 　　需要注意的是，加密和解密算法的实现需要根据具体的需求和场景选择合适的方式，并且要注意加密算法的安全性和实现的复杂度。