Java常量是指在程序运行期间数值不可变的值，其值在定义后不能被修改。Java中常量的定义和分类如下：

　　1. 常量的定义：

　　在Java中，常量可以使用关键字`final`进行定义。常量的命名通常使用大写字母，并使用下划线(_)分隔单词。定义常量的语法为：　

java
final 数据类型 常量名 = 值;

 　　2. 常量的分类：

　　- 字面常量(Literal Constants)：字面常量是直接在代码中给出的常量值，可以是整数、浮点数、字符、字符串等。　

java
final int AGE = 25;
final double PI = 3.14159;
final char GRADE = 'A';
final String MESSAGE = "Hello, World!"

 　　- 符号常量(Symbolic Constants)：符号常量是通过定义一个具有常量值的标识符来表示的常量。在Java中，通常使用`final`关键字与`static`关键字一起定义符号常量。符号常量通常用于表示一些固定的配置参数或常用的常量值，例如数学中的π、时间中的秒数等。　

java
public class Constants {
public static final double PI = 3.14159;
public static final int MAX_SIZE = 100;
}

 　　- 枚举常量(Enum Constants)：枚举常量是一组具有预定义值的常量，通过使用`enum`关键字定义。枚举常量在Java中用于表示一组相关的常量，例如颜色、星期几等。　

java
public enum Weekday {
MONDAY, TUESDAY, WEDNESDAY, THURSDAY, FRIDAY, SATURDAY, SUNDAY
}

 　　- 内置常量(Built-in Constants)：Java提供了一些内置的常量，可以直接在程序中使用，如`Integer.MAX_VALUE`表示`int`类型的最大值，`Math.PI`表示数学中的π等。

　　常量的使用可以提高代码的可读性和可维护性，并且可以避免程序中出现魔法数字或硬编码的情况。在编写Java代码时，应根据实际需求选择适当的常量类型和命名规范，以便于代码的理解和维护。