在Java中，可以使用字符串的 `getBytes()` 方法将字符串转换为字节数组(`byte[]` 数组)。`getBytes()` 方法将使用平台默认的字符集将字符串编码为字节数组。如果需要指定字符集，可以使用重载的 `getBytes()` 方法。

　　以下是将字符串转换为字节数组的示例代码：　　

String str = "Hello, World!";
byte[] byteArray = str.getBytes(); // 使用默认字符集编码为字节数组

// 指定字符集进行编码
String strUTF8 = "你好，世界！";
byte[] byteArrayUTF8 = strUTF8.getBytes(StandardCharsets.UTF_8); // 使用 UTF-8 字符集编码为字节数组

　　在上述示例中，首先使用 `getBytes()` 方法将字符串 `str` 转换为字节数组 `byteArray`，默认使用平台默认的字符集进行编码。接下来，使用 `getBytes()` 方法的重载版本将字符串 `strUTF8` 使用 UTF-8 字符集进行编码为字节数组 `byteArrayUTF8`。

　　需要注意的是，字符串和字节数组之间的转换会涉及字符编码和解码的过程。在转换时应该明确字符集，以确保正确的编码和解码。