Redis和Memcache是两种常用的缓存技术，二者各有千秋，下面从性能、功能和应用场景三个方面来比较这两种技术的区别。

性能对比

在性能方面，Redis比Memcache更高效。Redis支持更多的数据结构，同时支持事务处理和历史记录的追踪，这使得Redis在单个服务器上可以处理更多的数据，而且在并发读写访问下也能保证高速的响应。而Memcache的优势在于能够满足更高的并发访问量，可以在多台服务器上进行分布式部署，从而提高整个系统的性能。如果不是需要缓存大量的数据，或者需要支持更多的数据结构，Memcache可能更适合。

功能对比

在功能上，Redis与Memcache存在一些差异。Redis不仅是缓存技术，还可以用作数据库、分布式锁的实现等，因此更适合用于实时数据处理与存储。而Memcache仅仅是一种缓存技术，主要用于缓存热点数据加速读写性能，不能作为数据库使用。

应用场景对比

由于Redis和Memcache适用的场景不同，因此选择哪种技术主要根据实际应用需求决定。如果需要支持更多的数据结构及事务操作、追踪历史记录等高级功能，那么Redis可能是最好的选择。反之，如果需要处理高并发请求或者需要进行分布式部署以提高整个系统的性能，那么选择Memcache更为合适。

总结

Redis和Memcache各自有其特点，在面对不同的应用场景时需要选择最适合的缓存技术。Redis比Memcache更高效，支持更多的复杂数据结构及高级功能，但是其复杂度也更高，适合处理实时数据处理、存储等场景。而Memcache则更适合用于分布式部署、大数据量高并发的场景，可以加速系统读写性能。