Java定义变量的三个等级是局部变量、成员变量和静态变量。以下是对每个等级的详细解释：

1. 局部变量：局部变量是在方法、构造函数或代码块内部声明的变量。它们只在声明它们的方法、构造函数或代码块中可见，并且在方法、构造函数或代码块执行完毕后会被销毁。局部变量必须在使用之前进行初始化。

2. 成员变量：成员变量是在类中声明的变量，但在任何方法、构造函数或代码块之外。它们属于对象的一部分，每个对象都有自己的成员变量副本。成员变量可以被类中的任何方法、构造函数或代码块访问和修改。如果没有显式初始化，成员变量将被赋予默认值。

3. 静态变量：静态变量是在类中使用static关键字声明的变量。它们属于类本身，而不是类的实例。静态变量在类加载时被初始化，并且只有一个副本存在于内存中。它们可以通过类名直接访问，无需创建类的实例。静态变量在整个程序执行期间都存在，直到程序结束或静态变量被重新赋值。

这三个等级的变量在Java中具有不同的作用和范围。了解它们的区别和用法可以帮助开发人员更好地管理和使用变量。