Java中开根号的表示方式可以通过使用Math类中的sqrt()方法来实现。sqrt()方法用于计算一个数的平方根。下面是使用sqrt()方法来表示开根号的示例代码：

`java

double number = 16; // 要计算平方根的数

double squareRoot = Math.sqrt(number); // 计算平方根

System.out.println("平方根为：" + squareRoot); // 输出结果

`

在上述代码中，我们定义了一个变量number，并赋值为16，表示要计算的数。然后使用Math.sqrt()方法对number进行平方根计算，将结果赋值给变量squareRoot。最后使用System.out.println()方法将结果输出到控制台。

需要注意的是，Math.sqrt()方法返回的是一个double类型的值，如果需要将结果转换为其他类型，可以使用强制类型转换。

Java中还提供了其他数学运算相关的方法和常量，可以在Math类中查找并使用。例如，Math.pow()方法用于计算指定数的指定次幂，Math.PI常量表示圆周率等等。