如果在 Excel 中使用滚轮滚动时，滚动幅度太大导致跳过很多行，可以尝试以下方法来调整滚轮的滚动幅度：

调整鼠标设置：

在 Windows 操作系统中，打开“控制面板” -> “鼠标”。

在“鼠标属性”对话框中，切换到“滚动”选项卡。

尝试调整“滚动速度”或“垂直滚动”选项的数值，降低滚动的速度和幅度。

使用键盘快捷键：

在 Excel 中，可以使用键盘快捷键来进行精确的滚动操作。

向下滚动一行：按下“↓”键。

向上滚动一行：按下“↑”键。

向下滚动一页：按下“Page Down”键。

向上滚动一页：按下“Page Up”键。

使用滚动条进行精确控制：

在 Excel 的右侧会显示一个垂直滚动条，可以使用鼠标点击滚动条上下箭头来逐行滚动。

还可以使用鼠标拖动滚动条的滑块，按住滑块并向下拖动来实现连续滚动。

通过以上方法，您可以根据自己的需求来调整 Excel 中滚动的幅度，以便更加精确地滚动到目标位置。