根据华为官方公布的信息，鸿蒙开发可以用Java、C、C++等编程语言。

同时，华为还公布了方舟编译器资料，表明鸿蒙系统是用C、C++语言编写的。 鸿蒙系统和方舟编译器的思路是一样的：直接使用机器语言编写app，取消安卓系统的ART虚拟机，直接编译为二进制机器码。 这样的好处是不需要中转，执行速度快;劣势是必须要有大量的静态方案、内存空间要求更高。

因此，鸿蒙开发可以使用多种编程语言，具体使用哪种语言需要根据开发者的需求和实际情况来决定。

官方公布，ArkTS是HarmonyOS优选的主力应用开发语言。ArkTS基于TypeScript(简称TS)语言扩展而来，是TS的超集。因此鸿蒙开发使用ArkTS好一些。