选择广州鸿蒙开发培训机构时，可以考虑以下几个因素：

1. 教学质量：考察培训机构的教学质量，包括课程内容、教学方法、师资力量等。选择有丰富经验和良好口碑的培训机构，可以获得更好的教学质量。

2. 课程设置：了解培训机构的课程设置，是否与市场需求和行业趋势相符，是否注重实践操作和项目经验。

3. 学员反馈：咨询已经参加过培训的学员，了解培训机构的课程安排、教学质量和就业情况等，以获得更真实客观的反馈。

4. 证书和认证：了解培训机构颁发的证书和认证，是否与市场需求相符，是否具有权威性和认可度。

5. 就业服务：了解培训机构是否提供就业服务，如推荐就业、实习机会等，以及就业质量和数量如何。

6. 地理位置和规模：考虑培训机构的地理位置和规模，选择离自己近且具有一定规模的培训机构，可以更方便地参加培训。

7. 费用和性价比：根据个人预算和需求，选择费用合理且性价比高的培训机构。

综上所述，建议在选择培训机构之前进行充分的市场调研和比较，选择有良好口碑、教学质量、就业服务等方面都比较优秀的培训机构。同时，也可以参考一些行业内的专业人士或知名企业的建议和推荐。