选择肇庆鸿蒙开发培训机构时，可以考虑以下几个方面：

1. 教学质量：查看该机构的课程内容是否全面、深入，并且符合市场需求。可以咨询已经参加过培训的人或者查阅网络上的评价。

2. 师资力量：了解教师的专业背景和教学经验，优秀的师资能够提供更好的教学效果。

3. 实践机会：看培训机构是否提供实际项目供学员进行实践，这样可以更好地提升技能和实践经验。

4. 学习环境：考察培训机构的学习环境是否良好，设备设施是否完善。

5. 培训费用：比较不同培训机构的价格，选择性价比高的。

6. 证书颁发：如果培训机构能够颁发相关证书，对于求职或者进一步发展可能会有所帮助。

7. 售后服务：了解培训机构是否有完善的售后服务，如就业指导、技术支持等。

在选择之前，建议多做些调查和比较，甚至可以去实地考察一下，以便做出最适合自己的决定。