选择惠州鸿蒙开发培训机构时，可以考虑以下几点：

1. 机构资质：查看培训机构是否有教育部门颁发的相关资质，如办学许可证、营业执照等。

2. 课程质量：了解培训机构提供的课程是否符合市场需求，是否注重实战操作，是否与企业实际需求相符合。

3. 师资力量：了解培训机构的教师团队是否具备丰富的开发经验和教学经验，是否能够提供良好的教学服务和指导。

4. 学员反馈：可以通过网络搜索、社交媒体等途径了解学员对培训机构的评价和反馈，了解教学质量和课程设置是否符合预期。

5. 收费标准：了解培训机构的价格体系和收费标准，是否透明合理，是否有隐形收费或欺诈行为。

6. 地理位置和环境：考虑培训机构的地理位置和环境是否方便学员学习和生活，是否有良好的学习氛围和设施。

综合考虑以上因素，可以更好地选择适合自己的培训机构。同时，也可以咨询业内人士或参加一些公开课或试听课程，了解培训机构的实际情况和教学质量。