Hive是一个基于Hadoop的数据仓库工具，它提供了类似于SQL的查询语言HiveQL来操作和管理大规模的结构化数据。在Hive中，字符串截取是一种常见的操作，可以通过使用内置函数来实现。

　　要在Hive中进行字符串截取操作，可以使用SUBSTRING函数。SUBSTRING函数可以从一个字符串中提取指定位置的子字符串。它的语法如下：

　　SUBSTRING(string_expression, start_index, length)

　　`string_expression`是要进行截取操作的字符串。

　　`start_index`是截取的起始位置，从1开始计数。

　　`length`是要截取的子字符串的长度。

　　下面是一个示例，演示如何在Hive中使用SUBSTRING函数进行字符串截取操作：

　　SELECT SUBSTRING('Hello World', 7, 5) AS result;

　　这个查询将返回字符串'World'作为结果。

　　除了SUBSTRING函数，Hive还提供了其他一些用于字符串操作的函数，例如：

　　`LEFT(string_expression, length)`：从字符串的左侧开始截取指定长度的子字符串。

　　`RIGHT(string_expression, length)`：从字符串的右侧开始截取指定长度的子字符串。

　　`LENGTH(string_expression)`：返回字符串的长度。

　　`CONCAT(string1, string2, ...)`：将多个字符串连接起来。

　　通过组合使用这些字符串函数，你可以在Hive中灵活地进行字符串截取和其他字符串操作。