Java提供了多种方法来截取数组中的某一段字符。下面我将介绍两种常用的方法：使用Arrays类的copyOfRange()方法和使用System类的arraycopy()方法。

1. 使用Arrays类的copyOfRange()方法：

copyOfRange()方法可以用于截取数组中指定范围的元素，并返回一个新的数组。它的语法如下：

`java

T[] copyOfRange(T[] original, int from, int to)

`

其中，original是原始数组，from是开始截取的索引（包含），to是结束截取的索引（不包含）。返回的新数组包含从原始数组中指定范围的元素。

以下是一个示例代码：

`java

import java.util.Arrays;

public class ArraySubstring {

public static void main(String[] args) {

String[] array = {"a", "b", "c", "d", "e"};

String[] substring = Arrays.copyOfRange(array, 1, 4);

System.out.println(Arrays.toString(substring));

}

}

`

运行结果为：["b", "c", "d"]，表示截取了原始数组中索引1到3的元素。

2. 使用System类的arraycopy()方法：

arraycopy()方法可以用于将一个数组的指定范围的元素复制到另一个数组中。它的语法如下：

`java

void arraycopy(Object src, int srcPos, Object dest, int destPos, int length)

`

其中，src是源数组，srcPos是源数组开始复制的索引，dest是目标数组，destPos是目标数组开始复制的索引，length是要复制的元素个数。

以下是一个示例代码：

`java

import java.util.Arrays;

public class ArraySubstring {

public static void main(String[] args) {

String[] array = {"a", "b", "c", "d", "e"};

String[] substring = new String[3];

System.arraycopy(array, 1, substring, 0, 3);

System.out.println(Arrays.toString(substring));

}

}

`

运行结果为：["b", "c", "d"]，表示将原始数组中索引1到3的元素复制到了目标数组中。

通过以上两种方法，你可以轻松地截取数组中的某一段字符。根据你的具体需求，选择适合的方法来实现即可。希望对你有帮助！