Java中可以使用Arrays类的copyOfRange方法来截取数组中的某一段数据。copyOfRange方法的语法如下：

public static int[] copyOfRange(int[] original, int from, int to)

其中，original是要截取的原始数组，from是要截取的起始位置（包含），to是要截取的结束位置（不包含）。该方法会返回一个新的数组，包含原始数组中从起始位置到结束位置的元素。

下面是一个示例代码，演示如何使用copyOfRange方法来截取数组中的某一段数据：

`java

import java.util.Arrays;

public class ArrayExample {

public static void main(String[] args) {

int[] originalArray = {1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10};

int[] subArray = Arrays.copyOfRange(originalArray, 2, 7);

System.out.println("原始数组：" + Arrays.toString(originalArray));

System.out.println("截取后的数组：" + Arrays.toString(subArray));

}

运行以上代码，输出结果如下：

原始数组：[1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10]

截取后的数组：[3, 4, 5, 6, 7]

在上面的示例中，原始数组为{1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10}，我们使用Arrays.copyOfRange方法从索引2（包含）开始截取到索引7（不包含），得到的截取后的数组为{3, 4, 5, 6, 7}。

需要注意的是，copyOfRange方法返回的是一个新的数组，原始数组并没有被修改。copyOfRange方法也适用于其他类型的数组，不仅限于int类型。

希望以上解答能够帮助到你，如果还有其他问题，请随时提问。